اواپراتورهای چند منظوره در حال سقوط فیلم به طور گسترده ای در صنایع غذایی و لبنیات مورد استفاده قرار می گیرند. با توجه به کاربرد فزاینده ای از تبخیر کننده های فیلم در حال سقوط چند اثر ، کنترل دقیق این فرایندها بسیار مهم است.